Artischocken-Cocktail

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Dose	Artischockenherzen (Einwaage 200 g)
1	klein	Radicchio
100	Gramm	roher Schinken
		Salatsauce:
2	Esslöffel	mittelscharfer Senf
100	Milliliter	Weißwein 3 El. Essig 4 El. Öl
1		Zwiebel
4		Sardellenfilets
2		hartgekochte Eier
1	Bund	Petersilie
0.5	Bund	Schnittlauch
1	Teelöffel	Estragon, getrocknet 3 Tl. Kapern
		Salz
		Pfeffer
		Zucker

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Artischocken abgetropft in Stücke schneiden. Radicchio putzen, vierteln, waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Schinken fein würfeln. Für die Salatsauce, Senf, Wein, Essig und Öl verrühren. Zwiebel pellen, fein würfeln. Sardellenfilets, Eier, Petersilie, Schnittlauch, Estragon und Kapern fein hacken und in die Salatsauce rühren. Zuletzt Artischockenherzen, Radicchio und Schinken unterheben, abschmecken und gut durchziehen lassen. Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten :Stichworte : Artischocke, Cocktail, Januar, P4 :Notizen (*) : : : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

Zubereitung:

Artischocken abgetropft in Stücke schneiden. Radicchio putzen,
vierteln, waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden.
Schinken fein würfeln. Für die Salatsauce, Senf, Wein, Essig und Öl
verrühren. Zwiebel pellen, fein würfeln. Sardellenfilets, Eier,
Petersilie, Schnittlauch, Estragon und Kapern fein hacken und in die
Salatsauce rühren. Zuletzt Artischockenherzen, Radicchio und
Schinken unterheben, abschmecken und gut durchziehen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

:Stichworte : Artischocke, Cocktail, Januar, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

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