Blattsalat mit Putenbrust

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Stücke Putenbrust (je 75 g)
		Jodsalz
		Pfeffer
		Currypulver
4		Pflanzenöl (becel Diät)
2		Sherryessig
150	Gramm	Blattsalat
		(Rucola, Friséesalat, Radicchio),
12		Kirschtomaten
50	Gramm	Sojasprossen
200	Gramm	Mangofruchtfleisch
1		Handvoll Kerbelblättchen
3		Gemüsebrühe
1		Knoblauchzehe
4	Scheibe	Vollkornbaguette

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Putenbrust mit Jodsalz, Pfeffer und Curry einreiben. 2 EL Öl mit 1 EL Essig verrühren, das Fleisch damit beträufeln. 15 Minuten marinieren. Blattsalate putzen, waschen, klein zupfen und abgetropft auf 2 Tellern anrichten. Kirschtomaten waschen und halbieren. Sojasprossen abbrausen und abtropfen. Mangofleisch in Spalten schneiden, mit den Tomaten, Sprossen und Kerbel auf den Salat geben. Putenbrust in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe von jeder Seite 2 - 3 Minuten braten. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen. Restliches Öl mit Brühe, 1 EL Essig, zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen und über den Salat träufeln. Das Fleisch in Scheiben geschnitten darauf anrichten. 45 mg Cholesterin :Stichworte : Blattsalat, Geflügel, P2, Pute, Salat :Pro Person ca. : 405 kcal :Pro Person ca. : 1695 kJoule

Zubereitung:

Putenbrust mit Jodsalz, Pfeffer und Curry einreiben. 2 EL Öl mit 1 EL
Essig verrühren, das Fleisch damit beträufeln. 15 Minuten marinieren.

Blattsalate putzen, waschen, klein zupfen und abgetropft auf 2 Tellern
anrichten. Kirschtomaten waschen und halbieren. Sojasprossen abbrausen
und abtropfen. Mangofleisch in Spalten schneiden, mit den Tomaten,
Sprossen und Kerbel auf den Salat geben.

Putenbrust in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe von jeder Seite
2 - 3 Minuten braten. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen.

Restliches Öl mit Brühe, 1 EL Essig, zerdrücktem Knoblauch, Salz und
Pfeffer mischen und über den Salat träufeln. Das Fleisch in Scheiben
geschnitten darauf anrichten.
45 mg Cholesterin

:Stichworte : Blattsalat, Geflügel, P2, Pute, Salat
:Pro Person ca. : 405 kcal
:Pro Person ca. : 1695 kJoule

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