Champignon-Kartoffeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		mittelgroße Kartoffeln
		Salz
125	Gramm	frische Champignons
1		Butter
0.5		Zitrone, Saft von
0.5	Teelöffel	frischer Thymian
1		Msp. Cayennepfeffer
		Salz
		Pfeffer
0.5		Sahne, saure
1		Eigelb
2		Käse, geriebener (Gouda)
1		Schnittlauch
0.25	Liter	Gemüsebrühe, knapp

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Kartoffeln schälen, gut aushöhlen und in Salzwasser 12 Minuten vorkochen. Champignons putzen, blättrig schneiden und im heißen Fett kurz dünsten. Mit Zitronensaft und Gewürzen abschmecken. Saure Sahne und Eigelb verquirlen, zu den Pilzen geben. Zuletzt den geriebenen Käse und feingeschnittenen Schnittlauch unterrühren und abschmecken. Die Masse in die Kartoffeln füllen, in eine gerettete Auflaufform setzen und die Brühe angießen. Die Form auf dem Traggitter in den Backofen einschieben und überbacken. Beigabe: Salat :Stichworte : Champignon, Kartoffel, P4, Pilz, Vegetarisch :Zusatz : : : Backzeit : : ca. 30 Minuten : : Backen : : Stufe 4 (220°C) : : Vorbereitungszeit : : ca. 30 Minuten

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, gut aushöhlen und in Salzwasser 12 Minuten
vorkochen. Champignons putzen, blättrig schneiden und im heißen Fett
kurz dünsten. Mit Zitronensaft und Gewürzen abschmecken. Saure Sahne
und Eigelb verquirlen, zu den Pilzen geben. Zuletzt den geriebenen
Käse und feingeschnittenen Schnittlauch unterrühren und abschmecken.
Die Masse in die Kartoffeln füllen, in eine gerettete Auflaufform
setzen und die Brühe angießen. Die Form auf dem Traggitter in den
Backofen einschieben und überbacken. Beigabe: Salat

:Stichworte : Champignon, Kartoffel, P4, Pilz, Vegetarisch
:Zusatz :
: : Backzeit
: : ca. 30 Minuten
: : Backen
: : Stufe 4 (220°C)
: : Vorbereitungszeit
: : ca. 30 Minuten

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