Curry-Huhn mit Mandeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Poularde (ca. 1,5 kg)
		Salz
		Pfeffer
2	Esslöffel	Öl
20	Gramm	Mehl
1	Esslöffel	Currypulver
50	Milliliter	Weißwein
250	Milliliter	Geflügelbrühe (Instant)
120	Milliliter	Schlagsahne
100	Gramm	Rosinen
1	Bund	Petersilie
60	Gramm	Mandelblättchen

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Poularde gut waschen, trockentupfen, in 8 Teile schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem breiten Bräter auf 3 oder Automatik- Kochstelle 12 erhitzen, die Geflügelteile nebeneinander hineinlegen und braun anbraten, herausnehmen, beiseite stellen. Curry hinzufügen und anschwitzen. Mit Wein, Brühe und Sahne auffüllen, Poulardenteile und Rosinen dazugeben und im geschlossenen Bräter 20 - 25 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 schmoren. Petersilie waschen, zupfen, gut trocknen und im Universalzerkleinerer hacken, dazugeben. Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten, dann gleich aus der Pfanne schütten. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Mandeln bestreut servieren. Dazu paßt eine Wildreismischung. :Stichworte : Geflügel, Huhn, Normal, November, P4 :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 40 Minuten :Pro Person ca. : 361 kcal :Pro Person ca. : 1516 kJoule

Zubereitung:

Poularde gut waschen, trockentupfen, in 8 Teile schneiden, mit Salz
und Pfeffer würzen. Öl in einem breiten Bräter auf 3 oder Automatik-
Kochstelle 12 erhitzen, die Geflügelteile nebeneinander hineinlegen
und braun anbraten, herausnehmen, beiseite stellen.

Curry hinzufügen und anschwitzen. Mit Wein, Brühe und Sahne auffüllen,
Poulardenteile und Rosinen dazugeben und im geschlossenen Bräter 20 -
25 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 schmoren.

Petersilie waschen, zupfen, gut trocknen und im Universalzerkleinerer
hacken, dazugeben. Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne
Fett anrösten, dann gleich aus der Pfanne schütten. Das Gericht mit
Salz und Pfeffer abschmecken und mit Mandeln bestreut servieren. Dazu
paßt eine Wildreismischung.

:Stichworte : Geflügel, Huhn, Normal, November, P4
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 40 Minuten
:Pro Person ca. : 361 kcal
:Pro Person ca. : 1516 kJoule

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