Erdbeeren mit Stachelbeerschaum

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Stachelbeeren
100	Milliliter	Wasser
0.5	Bund	Zitronenmelisse
75	Gramm	Zucker
500	Gramm	Erdbeeren
2		Eiweiß
1	Packung	Vanillinzucker

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Stachelbeeren im Wasser 10 Minuten dünsten, durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen. Von der Zitronenmelisse einige Blätter für die Garnierung beiseite legen, restliche Blätter fein hacken und mit Zucker unter das Stachelbeermus rühren. Erdbeeren vierteln und in einer Glasschüssel anrichten. Eiweiß mit Vanillinzucker steif schlagen und unter das Stachelbeermus heben. Stachelbeerschaum über die Erdbeeren geben. Mit Zitronenmelisse garniert sofort servieren. :Stichworte : Dessert, Erdbeere, Stachelbeere

Zubereitung:

Stachelbeeren im Wasser 10 Minuten dünsten, durch ein Sieb
streichen und abkühlen lassen.

Von der Zitronenmelisse einige Blätter für die Garnierung beiseite
legen, restliche Blätter fein hacken und mit Zucker unter das
Stachelbeermus rühren.

Erdbeeren vierteln und in einer Glasschüssel anrichten.

Eiweiß mit Vanillinzucker steif schlagen und unter das
Stachelbeermus heben. Stachelbeerschaum über die Erdbeeren geben.
Mit Zitronenmelisse garniert sofort servieren.

:Stichworte : Dessert, Erdbeere, Stachelbeere

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