Feldsalat im Kartoffeldressing mit Lachs

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Feldsalat
1		Zwiebel
1	Bund	Petersilie
1.5	Esslöffel	Weinessig
0.25	Liter	Salatöl
1	Teelöffel	Senf (mittelscharf)
		Salz
		Pfeffer
50	Gramm	gekochte Kartoffeln
400	Gramm	Stremel- oder Räucherlachs

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Feldsalat verlesen, waschen, abtropfen lassen, auf vier Tellern dekorativ anrichten. Die Petersilie verlesen, waschen, abtropfen lassen, fein hacken, mit der geschälten und feingehackten Zwiebel in eine Schüssel geben. Essig mit Öl und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, zu den Petersilienzwiebeln geben, verrühren. Die gekochte Kartoffel pellen, mit einer Gabel zerdrücken und das Dressing damit leicht binden. Dressing auf dem Feldsalat verteilen, Lachs leicht erwärmen und dazulegen. Tip: Stremel-Lachs ist Räucherlachs am Stück. Es schmeckt sehr gut, wenn das Dressing mit der warmen Kartoffel zubereitet wird. :Stichworte : Feldsalat, Fisch, Lachs, Menü, P4, Salat, Vorspeise

Zubereitung:

Feldsalat verlesen, waschen, abtropfen lassen, auf vier Tellern
dekorativ anrichten. Die Petersilie verlesen, waschen, abtropfen
lassen, fein hacken, mit der geschälten und feingehackten Zwiebel in
eine Schüssel geben.

Essig mit Öl und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, zu den
Petersilienzwiebeln geben, verrühren.

Die gekochte Kartoffel pellen, mit einer Gabel zerdrücken und das
Dressing damit leicht binden. Dressing auf dem Feldsalat verteilen,
Lachs leicht erwärmen und dazulegen.

Tip: Stremel-Lachs ist Räucherlachs am Stück. Es schmeckt sehr gut,
wenn das Dressing mit der warmen Kartoffel zubereitet wird.

:Stichworte : Feldsalat, Fisch, Lachs, Menü, P4, Salat, Vorspeise

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