Gemüseragout

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Kartoffeln
600	Gramm	Möhren
250	Gramm	Spargel
0.25	Liter	Gemüsebrühe
150	Gramm	Zuckerschoten
40	Gramm	Butter
40	Gramm	Mehl
0.25	Liter	Milch
10	Gramm	Ingwerwurzel
1		Curry
		Salz
		Pfeffer
		Zitronensaft
1	Bund	Schnittlauch

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Kartoffeln und Möhren in Scheiben, Spargel in Stücke schneiden. Brühe ankochen, Kartoffeln und Möhren hineingehen und 5 Minuten fortkochen. Spargel hinzufügen und weitere 5 Minuten fortkochen. Zuckerschoten hinzufügen und ebenfalls 5 Minuten fortkochen. Brühe abgießen und auffangen. Butter erhitzen und Mehl darin andünsten. Mit Brühe und Milch ablöschen und auskochen Ingwer fein hacken und unter die Soße rühren. Soße mit Curry, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Gemüse in die Soße geben und erwärmen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Gemüseragout mit Schnittlauch bestreut servieren. :Stichworte : Gemüse

Zubereitung:

Kartoffeln und Möhren in Scheiben, Spargel in Stücke schneiden.
Brühe ankochen, Kartoffeln und Möhren hineingehen und 5 Minuten
fortkochen. Spargel hinzufügen und weitere 5 Minuten fortkochen.
Zuckerschoten hinzufügen und ebenfalls 5 Minuten fortkochen. Brühe
abgießen und auffangen.

Butter erhitzen und Mehl darin andünsten. Mit Brühe und Milch
ablöschen und auskochen Ingwer fein hacken und unter die Soße
rühren. Soße mit Curry, Salz, Pfeffer und Zitronensaft
abschmecken. Gemüse in die Soße geben und erwärmen.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Gemüseragout mit
Schnittlauch bestreut servieren.

:Stichworte : Gemüse

zurück liste weiter

Aufgerufen: 155

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List