Hähnchenfilet mit Orangenkraut

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Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
100 Gramm Butter
1 Honig, flüssiger
  Salz
  Cayennepfeffer
1 Kilo Hähnchenbrustfilet
0.25 Liter Gemüsefond (a. d. Glas)
1 Zwiebel
30 Gramm Butterschmatz
1 Dose Sauerkraut (820 g)
0.25 Liter Orangensaft
3 Zucker
150 Gramm Crčme fraîche
1 Soßenbinder
2 Orangen
....
Kategorien
! Geflügel
Zubereitung:
. Butter auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 aufschäumen, mit Honig,
Salz und Cayenne verrühren.

Filets mit der Würzbutter einpinseln und auf 2 oder Automatik-
Kochstelle 8 - 9 von jeder Seite ca. 4 Min. braten. Filets
herausnehmen und warm stellen.

Den Bratenansatz mit Gemüsefond ablöschen, mit Soßenbinder binden.
Mit Creme fraîche verfeinern und gut abschmecken.

Zwiebel würfeln, mit Schmalz auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12
glasig dünsten. Kraut mit Saft und Zucker dazugeben, 15 - 20 Min.
auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 garen.

Orangen filieren, unter das Kraut mischen. Die Hähnchenfilets mit
Orangenkraut, Soße und Kartoffelpüree servieren.


:Stichworte : Februar, Filet, Geflügel, Hähnchen, Normal, P6
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 45 Minuten
:Pro Person ca. : 526 kcal
:Pro Person ca. : 2209 kJoule

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