Kartoffelcremesuppe mit Nüssen

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kartoffeln
2		Zwiebeln
1		Butterschmalz
		Salz
		Pfeffer
750	Milliliter	Gemüsebrühe
750	Milliliter	Milch
1		Sesamöl
		gemahlener Kümmel
2		Lauchzwiebeln
		Zum Bestreuen:
50	Gramm	Haselnußblättchen
50	Gramm	Sonnenblumenkerne

....

Kategorien
!	Vegetarisches

Zubereitung:
.	Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln pellen, ebenfalls würfeln. Beides im heißen Butterschmalz andünsten und würzen. Mit Brühe und Milch ablöschen, auf kleiner Gasflamme kochen lassen. Anschließend die Suppe mit einem Schneidstab pürieren, mit Sesamöl und Kümmel würzen. Die geputzten, in dünne Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln unterrühren und abschmecken. Haselnußblättchen und Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne hellbraun rösten. Die Suppe in Portionen verteilen und mit den gerösteten Nüssen bestreut servieren. (4 - 6 Portionen) :Stichworte : Kartoffel, P4, P6, Suppe, Vollwert :Zusatz : : : Garzeit: : : ca. 20 Minuten : : Vorbereitungszeit : : ca. 30 Minuten

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln pellen,
ebenfalls würfeln. Beides im heißen Butterschmalz andünsten und
würzen. Mit Brühe und Milch ablöschen, auf kleiner Gasflamme kochen
lassen. Anschließend die Suppe mit einem Schneidstab pürieren, mit
Sesamöl und Kümmel würzen. Die geputzten, in dünne Ringe
geschnittenen Lauchzwiebeln unterrühren und abschmecken.
Haselnußblättchen und Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne
hellbraun rösten. Die Suppe in Portionen verteilen und mit den
gerösteten Nüssen bestreut servieren.
(4 - 6 Portionen)

:Stichworte : Kartoffel, P4, P6, Suppe, Vollwert
:Zusatz :
: : Garzeit:
: : ca. 20 Minuten
: : Vorbereitungszeit
: : ca. 30 Minuten

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