Mandeltarte mit Erdbeeren

Rezept für 12 - STÜCKE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Mehl
100	Gramm	Mandeln, gemahlene
60	Gramm	Puderzucker
120	Gramm	Butter oder Margarine
1		Eigelb
2		Wasser
2		Blatt Gelatine, weiße
1	Kilo	Erdbeeren
1		Zitronensaft
100	Gramm	Johannisbeergelee, rotes
30	Gramm	Mandelblättchen

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Mehl mit 75 g Mandeln, 40 g Puderzucker, dem weichen Fett, dem Eigelb und 2 EL Wasser mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verknoten, Den Teig mindestens 1 Std. bei Raumtemperatur ruhen lassen. Teig zwischen zwei Gefrierfolien kreisrund ausrollen (30 cm o). Tarteform (26 cm o) einfetten, den Boden hineinlegen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im Backofen backen. Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180°, Umluftbackofen 20 - 25 Minuten Den Boden auskühlen lassen, Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen und putzen. 200 g mit dem Zitronensaft und 20 g Puderzucker mit dem Schneidstab pürieren. Gelatine ausdrücken, auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 1 - 2 auflösen und unterrühren. Boden aus der Form lösen, 25 g Mandeln und das Erdbeerpüree daraufgeben und mit 800 g Erdbeeren belegen. Gelee erwärmen und die Erdbeeren damit bestreichen. Tarte 2 Std. kalt stellen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 anrösten, die Tarte damit bestreuen und servieren. Dazu paßt mit Vanille aromatisierte Schlagsahne. :Stichworte : Erdbeere, Juni, Kuchen, Normal, S12 :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 60 Minuten : : 256 kcal : : 1024 kJoule

Zubereitung:

Mehl mit 75 g Mandeln, 40 g Puderzucker, dem weichen Fett, dem Eigelb und
2 EL Wasser mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verknoten, Den
Teig mindestens 1 Std. bei Raumtemperatur ruhen lassen. Teig zwischen
zwei Gefrierfolien kreisrund ausrollen (30 cm o). Tarteform (26 cm o)
einfetten, den Boden hineinlegen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Im Backofen backen.

Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
20 - 25 Minuten

Den Boden auskühlen lassen, Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Erdbeeren waschen und putzen. 200 g mit dem Zitronensaft und 20 g
Puderzucker mit dem Schneidstab pürieren. Gelatine ausdrücken, auf 1/2
oder Automatik-Kochstelle 1 - 2 auflösen und unterrühren. Boden aus der
Form lösen, 25 g Mandeln und das Erdbeerpüree daraufgeben und mit 800 g
Erdbeeren belegen. Gelee erwärmen und die Erdbeeren damit bestreichen.
Tarte 2 Std. kalt stellen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett auf
2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 anrösten, die Tarte damit
bestreuen und servieren. Dazu paßt mit Vanille aromatisierte Schlagsahne.

:Stichworte : Erdbeere, Juni, Kuchen, Normal, S12
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 60 Minuten
: : 256 kcal
: : 1024 kJoule

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