Marzipan-Pralinen

Rezept für 35 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Kuvertüre, halbbittere
20	Gramm	Kokosfett
100	Gramm	Marzipanmasse
1		Orangenlikör
1		Puderzucker
70		Papier-Pralinenförmchen
35		Schoko-Kaffeebohnen

....

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	Pralinen

Zubereitung:
.	Die Kuvertüre in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Kokosfett im - Wasserbad auflösen. Dann die flüssige Kuvertüre unter Rühren wieder abkühlen. Anschließend wieder im Wasserbad auf 32° C erwärmen. Jeweils zwei Pralinenförmchen zusammensetzen und zu 1/3 mit Kuvertüre füllen. Marzipanmasse mit Orangenlikör und Puderzucker verkneten. Aus der Masse 35 Kügelchen formen und in die Förmchen legen. Dann die restliche Kuvertüre hineinfüllen. Auf jede Form eine Kaffeebohne legen, abdecken und kaltstellen. Die Pralinen halten sich ca. 3 Wochen gekühlt. :Stichworte : Marzipan, Pralinen, S35, Weihnachten :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : ca. 45 Minuten

Zubereitung:

Die Kuvertüre in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Kokosfett im -
Wasserbad auflösen. Dann die flüssige Kuvertüre unter Rühren wieder
abkühlen. Anschließend wieder im Wasserbad auf 32° C erwärmen.
Jeweils zwei Pralinenförmchen zusammensetzen und zu 1/3 mit
Kuvertüre füllen. Marzipanmasse mit Orangenlikör und Puderzucker
verkneten. Aus der Masse 35 Kügelchen formen und in die Förmchen
legen. Dann die restliche Kuvertüre hineinfüllen. Auf jede Form eine
Kaffeebohne legen, abdecken und kaltstellen.
Die Pralinen halten sich ca. 3 Wochen gekühlt.

:Stichworte : Marzipan, Pralinen, S35, Weihnachten
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : ca. 45 Minuten

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