Möhren mit Ei-Vinaigrette

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Bund	Möhren (500 g)
20	Gramm	Butter
1		Ei, hartgekochtes
2		Essig
2		Apfelsaft
2		Senf, körniger
		Salz
		Pfeffer
3		Öl
2		Schnittlauchröllchen
2		Kürbiskerne

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Möhren putzen, etwas Grün stehen lassen. Butter erhitzen und Möhren darin 5 Minuten dünsten. Ei in kleine Würfel schneiden. Essig und Apfelsaft mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Öl unterrühren. Vinaigrette abschmecken. Möhren auf Tellern anrichten. Vinaigrette darübergeben und Eiwürfel darüberstreuen. Möhren mit Schnittlauch und Kürbiskernen bestreut servieren. Dazu schmecken Katenschinken und Knäckebrot. :Stichworte : Möhre, Salat

Zubereitung:

Möhren putzen, etwas Grün stehen lassen. Butter erhitzen und
Möhren darin 5 Minuten dünsten.

Ei in kleine Würfel schneiden.

Essig und Apfelsaft mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Öl
unterrühren. Vinaigrette abschmecken.

Möhren auf Tellern anrichten. Vinaigrette darübergeben und
Eiwürfel darüberstreuen.

Möhren mit Schnittlauch und Kürbiskernen bestreut servieren. Dazu
schmecken Katenschinken und Knäckebrot.

:Stichworte : Möhre, Salat

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