Nuß-Schokoladencreme

Rezept für 6 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Haselnußkerne
6		Blatt Gelatine, weiße
0.75	Liter	Milch
100	Gramm	Zucker
100	Gramm	Zartbitterschokolade
2		Eier
2		Eigelb
500	Gramm	Sahne, süße
		Haselnußkerne

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Haselnußkerne mahlen und in der trockenen Pfanne rösten. Gelatine nach Anweisung einweichen. Milch mit Zucker und in Stücke gebrochener Schokolade erhitzen, Gelatine darin auflösen. Eier und Eigelb mit etwas warmer Milch verrühren und zur heißen Milch geben. Kühl stellen, bis die Creme dicklich wird. Sahne steif schlagen. Etwas Sahne zum Garnieren in einen Spritzbeutel füllen, restliche Sahne unter die Nußmasse heben. Creme mit Sahnetupfen und Haselnüssen garnieren. :Stichworte : Cremespeise, Dessert, Nuß, Schokolade

Zubereitung:

Haselnußkerne mahlen und in der trockenen Pfanne rösten.

Gelatine nach Anweisung einweichen. Milch mit Zucker und in Stücke
gebrochener Schokolade erhitzen, Gelatine darin auflösen. Eier und
Eigelb mit etwas warmer Milch verrühren und zur heißen Milch
geben. Kühl stellen, bis die Creme dicklich wird.

Sahne steif schlagen. Etwas Sahne zum Garnieren in einen
Spritzbeutel füllen, restliche Sahne unter die Nußmasse heben.
Creme mit Sahnetupfen und Haselnüssen garnieren.

:Stichworte : Cremespeise, Dessert, Nuß, Schokolade

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