Petersilienwurzel-Gemüse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Petersilienwurzeln
100	Gramm	Walnußkerne
50	Gramm	Butter
6		Petersilie, gehackte glatte
		Salz
		Zitronensaft

....

Kategorien
!	Beilage

Zubereitung:
.	Die Petersilienwurzeln putzen, waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, kurz in kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Walnußkerne grob hacken und in der Butter anrösten. Die Hälfte der gehackten Petersilie und die Petersilienwurzeln untermischen, salzen und mit etwas Zitronensaft abschmecken. Mit der restlichen Petersilie bestreut servieren. Als Beigabe zu Kurzgebratenem. :Stichworte : Beilage, Gemüse, Kraut, P4, Petersilie :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : ca. 30 Minuten

Zubereitung:

Die Petersilienwurzeln putzen, waschen und schräg in dünne
Scheiben schneiden. 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren,
kurz in kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Walnußkerne grob hacken und in der Butter anrösten. Die Hälfte
der gehackten Petersilie und die Petersilienwurzeln
untermischen, salzen und mit etwas Zitronensaft abschmecken. Mit
der restlichen Petersilie bestreut servieren.
Als Beigabe zu Kurzgebratenem.

:Stichworte : Beilage, Gemüse, Kraut, P4, Petersilie
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : ca. 30 Minuten

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