Porree-Quiche

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Weizenvollkornmehl
125	Milliliter	Wasser
1	Teelöffel	Salz
100	Gramm	Butter
4		Haferflocken
		Belag
500	Gramm	Porree
200	Gramm	Zwiebeln
20	Gramm	Butter
2	Teelöffel	Streuwürze (Frugola)
200	Gramm	Sahne, saure
2		Hefeflocken
400	Gramm	Tomaten
		Kräutersalz
		Pfeffer

....

Kategorien
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	Nudeln

Zubereitung:
.	Aus Mehl, Wasser, Salz und Butter einen Knetteig herstellen. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Eine ungefettete Springform (o 26 cm) damit auslegen und 3 cm Rand hochdrücken. Haferflocken auf den Teigboden streuen. Für den Belag den Porree putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und kleinschneiden. Grob gewürfelte Zwiebeln in Butter andünsten, Porree dazugeben, Streuwürze darüberstreuen, 5 Minuten mitdünsten und abkühlen lassen. Saure Sahne und Hefeflocken unter das Gemüse rühren und auf den Teigboden verteilen. Tomaten in Scheiben schneiden, auf den Porree legen und würzen. Die Form auf dem Traggitter in den Backofen schieben und backen. :Stichworte : Mehlspeise, P4, Porree, Quiche :Zusatz : : : Backzeit : : ca. 40 Minuten : : Backen : : Stufe 3 (200°C) : : Vorbereitungszeit : : ca. 45 Minuten

Zubereitung:

Aus Mehl, Wasser, Salz und Butter einen Knetteig herstellen. Den
Teig 30 Minuten ruhen lassen. Eine ungefettete Springform (o 26
cm) damit auslegen und 3 cm Rand hochdrücken. Haferflocken auf
den Teigboden streuen. Für den Belag den Porree putzen, der
Länge nach aufschneiden, waschen und kleinschneiden. Grob
gewürfelte Zwiebeln in Butter andünsten, Porree dazugeben,
Streuwürze darüberstreuen, 5 Minuten mitdünsten und abkühlen
lassen.
Saure Sahne und Hefeflocken unter das Gemüse rühren und auf den
Teigboden verteilen. Tomaten in Scheiben schneiden, auf den
Porree legen und würzen. Die Form auf dem Traggitter in den
Backofen schieben und backen.

:Stichworte : Mehlspeise, P4, Porree, Quiche
:Zusatz :
: : Backzeit
: : ca. 40 Minuten
: : Backen
: : Stufe 3 (200°C)
: : Vorbereitungszeit
: : ca. 45 Minuten

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