Putenbrust mit Himbeersoße

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Putenbrust
		Salz
		Pfeffer
30	Gramm	Butterschmalz
200	Milliliter	Orangensaft
200	Milliliter	Brühe
250	Gramm	Himbeeren
		Zucker
		Cayennepfeffer

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz erhitzen und Fleisch darin scharf anbraten. Orangensaft und Brühe mischen, davon die Hälfte angießen und Fleisch 60 bis 70 Minuten schmoren. Von Zeit zu Zeit Flüssigkeit nachgießen. Fleisch herausnehmen und warm stellen. Himbeeren in den Bratenfond geben, pürieren und durch ein Sieb streichen. Soße mit Zucker und Cayennepfeffer abschmecken und zum Fleisch servieren. Beilage: Kartoffelpüree, Bleichsellerie. :Stichworte : Geflügel, Himbeere, Obst, Pute

Zubereitung:

Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz erhitzen und
Fleisch darin scharf anbraten.

Orangensaft und Brühe mischen, davon die Hälfte angießen und
Fleisch 60 bis 70 Minuten schmoren. Von Zeit zu Zeit Flüssigkeit
nachgießen.

Fleisch herausnehmen und warm stellen. Himbeeren in den Bratenfond
geben, pürieren und durch ein Sieb streichen. Soße mit Zucker und
Cayennepfeffer abschmecken und zum Fleisch servieren.

Beilage: Kartoffelpüree, Bleichsellerie.

:Stichworte : Geflügel, Himbeere, Obst, Pute

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