Putenschenkel mit Haube

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Putenschenkel
2	Esslöffel	Öl, evtl. mehr
		Salz
		Pfeffer
4		Apfelscheiben oder
		Birnenhälften aus der Dose
100	Gramm	Edelpilzkäse
30	Gramm	Butter
1	Esslöffel	Calvados oder Whisky
1	Esslöffel	Erdnüsse, kleingehackte
0.125	Liter	Sahne

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Die Putenschenkel in dem heißen Öl auf beiden Seiten anbraten und garen. Nach Geschmack salzen und pfeffern und dann in eine leicht gerettete, flache Gratinform legen. Die Apfelscheiben kurz andünsten. Die Apfelscheiben oder Birnenhälften über das Putenfleisch geben. Den Edelpilzkäse mit der Gabel zerdrücken, mit der weichen Butter, dem Weinbrand oder Whisky sowie den Nüssen vermischen. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Käse-Creme über die Apfelscheiben oder Birnenhälften verteilen. Das Gericht im vorgeheizten Backofen kurz überbacken, und zwar nur so lange bis die Käse-Creme sich leicht wölbt (Blasen wirft). :Stichworte : Geflügel, P4, Pute

Zubereitung:

Die Putenschenkel in dem heißen Öl auf beiden Seiten anbraten und
garen. Nach Geschmack salzen und pfeffern und dann in eine leicht
gerettete, flache Gratinform legen. Die Apfelscheiben kurz andünsten.
Die Apfelscheiben oder Birnenhälften über das Putenfleisch geben. Den
Edelpilzkäse mit der Gabel zerdrücken, mit der weichen Butter, dem
Weinbrand oder Whisky sowie den Nüssen vermischen. Sahne steif
schlagen und unterheben. Die Käse-Creme über die Apfelscheiben oder
Birnenhälften verteilen. Das Gericht im vorgeheizten Backofen kurz
überbacken, und zwar nur so lange bis die Käse-Creme sich leicht wölbt
(Blasen wirft).

:Stichworte : Geflügel, P4, Pute

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