Rehmedaillons mit Himbeer-Wein-Soße

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Rehfleisch (aus dem Rücken)
100	Gramm	Speck, durchwachsenen (etwa 8 Scheiben)
2		Speiseöl
		Salz
		Pfeffer, frisch gemahlenem
50	Gramm	Himbeergelee, (1 EL)
3		Rotwein
		einige Minzeblätter

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Rehfleisch in 4 cm dicke Scheiben schneiden, etwas flachdrücken, mit Speck umwickeln. Öl erhitzen, die Scheiben von jeder Seite darin braten, mit Salz und Pfeffer bestreuen, auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Bratzeit: jede Seite 3 - 4 Minuten. Für die Soße Himbeergelee und Rotwein zu dem Bratensatz geben, erhitzen. Minzeblätter abspülen, trockentupfen, in Streifen schneiden, hinzufügen. :Stichworte : Fleisch, P4, Reh, Wild :Pro Person ca. : 414 kcal :Pro Person ca. : 1731 kJoule :Eiweiß : 30 Gramm :Fett : 26 Gramm :Kohlenhydrate : 8 Gramm

Zubereitung:

Rehfleisch in 4 cm dicke Scheiben schneiden, etwas flachdrücken,
mit Speck umwickeln. Öl erhitzen, die Scheiben von jeder Seite
darin braten, mit Salz und Pfeffer bestreuen, auf einer
vorgewärmten Platte anrichten.

Bratzeit: jede Seite 3 - 4 Minuten.

Für die Soße Himbeergelee und Rotwein zu dem Bratensatz geben,
erhitzen. Minzeblätter abspülen, trockentupfen, in Streifen
schneiden, hinzufügen.

:Stichworte : Fleisch, P4, Reh, Wild
:Pro Person ca. : 414 kcal
:Pro Person ca. : 1731 kJoule
:Eiweiß : 30 Gramm
:Fett : 26 Gramm
:Kohlenhydrate : 8 Gramm

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