Riesengarnelen auf feinem Gemüse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		Knoblauchzehen
1		Chilischote, grüne
1		Chilischote, rote
2		Butter
500	Gramm	Riesengarnelen (TK)
		Zitrone, Saft einer
		Salz
		Pfeffer
1	Kilo	Gemüsemischung Eskorial (Bonduelle)
2		Pinienkerne
6		Salatcreme

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Knoblauchzehen abziehen und zerdrücken. Chilischoten halbieren, Kerne entfernen und in schmale Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Riesengarnelen darin anbraten. Chilischoten und die Hälfte der Knoblauchzehen dazugeben. Nach 3 Minuten mit Zitronensaft ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gemüsemischung nach Packungsanweisung in einem Topf zubereiten und warm stellen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Salatcreme mit dem restlichen Knoblauch verrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Das Gemüse mit Salatcreme und Garnelen anrichten und mit Pinienkernen bestreut servieren. :Stichworte : Garnele, Meeresfrucht, P4 :Pro Person ca. : 426 kcal

Zubereitung:

Knoblauchzehen abziehen und zerdrücken. Chilischoten halbieren, Kerne entfernen und in schmale Streifen
schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Riesengarnelen darin anbraten.

Chilischoten und die Hälfte der Knoblauchzehen dazugeben. Nach 3 Minuten mit Zitronensaft ablöschen und
mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gemüsemischung nach Packungsanweisung in einem Topf zubereiten und
warm stellen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Salatcreme mit dem restlichen Knoblauch
verrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Das Gemüse mit Salatcreme und
Garnelen anrichten und mit Pinienkernen bestreut servieren.

:Stichworte : Garnele, Meeresfrucht, P4
:Pro Person ca. : 426 kcal

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