Rindfleischpunsch

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Liter	Rinderkraftbrühe
100	Gramm	Rindfleisch, gekochtes
1	Dose	Sahne
1	Prise	Ingwerpulver
1	Esslöffel	Currypulver
		einige Tropfen Sherry, medium
1	Prise	Salz

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Die Rinderkraftbrühe mit fein gewürfeltem und gekochtem Rindfleisch in einen Topf geben und auf dem Herd auskochen Die Sahne steifschlagen, mit Ingwerpulver, Curry, Sherry und Salz abschmecken. Die Brühe mit Fleisch in heiße Suppenteller geben, die Punschsahne auf die Suppen verteilen, servieren. Dazu reicht man geröstete Toast-Ecken ohne Rinde. Tip: Walter Stemberg verwendet in seiner Küche selbstgekochte Rinderkraft- oder Gemüsebrühe. Wer nicht soviel Zeit hat, kann auf käufliche Fertigprodukte wie Rinder- und Gemüsefonds (Kraftbrühen) zurückgreifen. :Stichworte : Menü, P4, Rind, Rinderbrühe, Suppe, Vorspeise

Zubereitung:

Die Rinderkraftbrühe mit fein gewürfeltem und gekochtem Rindfleisch in
einen Topf geben und auf dem Herd auskochen Die Sahne steifschlagen,
mit Ingwerpulver, Curry, Sherry und Salz abschmecken. Die Brühe mit
Fleisch in heiße Suppenteller geben, die Punschsahne auf die Suppen
verteilen, servieren.

Dazu reicht man geröstete Toast-Ecken ohne Rinde.

Tip: Walter Stemberg verwendet in seiner Küche selbstgekochte
Rinderkraft- oder Gemüsebrühe. Wer nicht soviel Zeit hat, kann auf
käufliche Fertigprodukte wie Rinder- und Gemüsefonds (Kraftbrühen)
zurückgreifen.

:Stichworte : Menü, P4, Rind, Rinderbrühe, Suppe, Vorspeise

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