Rollmöpse mit Gurken-Schmand

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Chilischote, grüne
1		Zwiebel
400	Gramm	Gewürzgurken
250	Gramm	Schmand (ersatzweise Crčme fraîche)
2		Zitronensaft, evtl. mehr
1	Teelöffel	Zucker, evtl. mehr
		Salz
		Pfeffer a. d. Mühle
		Paprikapulver (rosenscharf)
8		Rollmöpse

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und fein würfeln. Die Hälfte der Gurken mit dem Schnitzelwerk grob raspeln. Zwiebel pellen und fein würfeln. Den Schmand mit Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und Paprikapulver glattrühren. Zwiebelwürfel, Gurkenraspel und Chilischotenwürfel unterrühren. (Ein paar Gurkenraspel zum Garnieren zurückbehalten.) Gurken-Schmand auf einem Teller anrichten, die Rollmöpse darauflegen. Mit etwas Paprikapulver bestäuben und mit den zurückbehaltenen Gurkenraspeln garnieren. Die restlichen Gurken längs vierteln und dazu servieren. :Stichworte : Einfach, Fisch, Hering, März, P4 :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 15 Minuten :Pro Person ca. : 365 kcal :Pro Person ca. : 1527 kJoule

Zubereitung:

Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und fein würfeln.
Die Hälfte der Gurken mit dem Schnitzelwerk grob raspeln. Zwiebel
pellen und fein würfeln.

Den Schmand mit Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und
Paprikapulver glattrühren.

Zwiebelwürfel, Gurkenraspel und Chilischotenwürfel unterrühren.
(Ein paar Gurkenraspel zum Garnieren zurückbehalten.)

Gurken-Schmand auf einem Teller anrichten, die Rollmöpse
darauflegen. Mit etwas Paprikapulver bestäuben und mit den
zurückbehaltenen Gurkenraspeln garnieren.

Die restlichen Gurken längs vierteln und dazu servieren.

:Stichworte : Einfach, Fisch, Hering, März, P4
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 15 Minuten
:Pro Person ca. : 365 kcal
:Pro Person ca. : 1527 kJoule

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