Rote Bete mit Mandelsauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Rote Bete
30	Gramm	Butter
1		Honig
		Vollmeersalz
		Pfeffer aus der Mühle
		Sauce:
100	Gramm	Mandeln gemahlen
40	Gramm	Butter
2		Knoblauchzehen
125	Milliliter	Gemüsebrühe
200	Gramm	Crčme fraîche
0.5	Bund	frischer Majoran

....

Kategorien
!	Vegetarisches

Zubereitung:
.	Die Roten Bete waschen, schälen und in schmale Spalten schneiden. Butter im Topf zerlassen, mit dem Honig verrühren. Das Gemüse darin andünsten, würzen, eventuell etwas Brühe hinzufügen und auf kleiner Flamme gar dünsten. Dann herzhaft abschmecken. Inzwischen für die Sauce die gemahlenen Mandeln in einer trockenen Pfanne hellbraun rösten, die Butter dazugeben und kurz durchschwitzen. Gepellte Knoblauchzehen durchpressen, unter die Mandeln mischen, Brühe und Crème fraîche dazugeben und einige Minuten köcheln lassen. Abschmecken und mit den gehackten Majoranblättern würzen. Rote Bete auf Portionstellern anrichten und mit der Sauce servieren. :Stichworte : Gemüse, P4, Rote Bete, Vollwert :Zusatz : : : Kochzeit: : : insgesamt ca. 30 Minuten : : Vorbereitungszeit : : ca. 30 Minuten

Zubereitung:

Die Roten Bete waschen, schälen und in schmale Spalten schneiden.
Butter im Topf zerlassen, mit dem Honig verrühren. Das Gemüse darin
andünsten, würzen, eventuell etwas Brühe hinzufügen und auf kleiner
Flamme gar dünsten. Dann herzhaft abschmecken. Inzwischen für die
Sauce die gemahlenen Mandeln in einer trockenen Pfanne hellbraun
rösten, die Butter dazugeben und kurz durchschwitzen. Gepellte
Knoblauchzehen durchpressen, unter die Mandeln mischen, Brühe und
Crème fraîche dazugeben und einige Minuten köcheln lassen.
Abschmecken und mit den gehackten Majoranblättern würzen.
Rote Bete auf Portionstellern anrichten und mit der Sauce servieren.

:Stichworte : Gemüse, P4, Rote Bete, Vollwert
:Zusatz :
: : Kochzeit:
: : insgesamt ca. 30 Minuten
: : Vorbereitungszeit
: : ca. 30 Minuten

zurück liste weiter

Aufgerufen: 139

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List