Salbei-Tomaten-Soße mit Kalbsleber

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Speck, geräucherter durchwachsener
1		Olivenöl
1		Zwiebel, mittelgroße
200	Gramm	Kalbsleber
		Salz, weißer Pfeffer 3 Salbeiblätter
2		mittelgroße Tomaten
500	Gramm	Tomaten, stückige
		etwas Zitronensaft

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Speck würfeln und im Öl ausbraten. Zwiebel schälen, hacken, zufügen. Leber in Würfel schneiden, 2-3 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Salbei waschen, fein schneiden, kurz andünsten. Tomaten würfeln. Mit stückigen Tomaten zugeben, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Leber zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken. :Stichworte : Einfach, Innerei, Kalb, Leber, Nudel, P4, Sauce : : Schnell, Tomate :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : ca. 20 Min. :Pro Person ca. : 90 kcal :Pro Person ca. : 370 kJoule :Eiweiß : 7 Gramm :Fett : 5 Gramm :Kohlenhydrate : 3 Gramm

Zubereitung:

Speck würfeln und im Öl ausbraten. Zwiebel schälen, hacken,
zufügen. Leber in Würfel schneiden, 2-3 Minuten mitbraten. Mit
Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Salbei waschen, fein
schneiden, kurz andünsten. Tomaten würfeln. Mit stückigen Tomaten
zugeben, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Leber zufügen. Mit Salz,
Pfeffer und Zitrone abschmecken.

:Stichworte : Einfach, Innerei, Kalb, Leber, Nudel, P4, Sauce
: : Schnell, Tomate
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : ca. 20 Min.
:Pro Person ca. : 90 kcal
:Pro Person ca. : 370 kJoule
:Eiweiß : 7 Gramm
:Fett : 5 Gramm
:Kohlenhydrate : 3 Gramm

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