Scampi mit Basilikum und Parmaschinken

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
12		Scampi, frisch oder tiefgekühlt
		(ŕ 60 g, ohne Kopf)
6	Scheibe	Parmaschinken, große,
		sehr dünn geschnitten
24		Basilikumblätter
		Cayennepfeffer
1		Knoblauchzehe
		Zum Bestreichen
		Olivenöl

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Tiefgekühlte Scampi auftauen, anschließend aus der Schale brechen. Mit einem scharfen Messer die Scampi am Rücken entlang einschneiden und den Darm entfernen. Parmaschinken der Länge nach halbieren, auf die Arbeitsfläche legen und je zwei Basilikumblätter darauf verteilen. Dünn mit Öl und zerdrücktem Knoblauch bestreichen und mit je einem Scampi belegen. Leicht mit Cayennepfeffer bestreuen. Schinken und Basilikumblätter um die Scampi wickeln. Scampiröllchen auf ein vorbereitetes Backblech legen, dünn mit Öl bestreichen, in den vorgeheizten Gasbackofen schieben und garen. Als Vorspeise oder als kleinen Imbiß heiß servieren. Beigaben: Grüner Salat, mit Olivenöl getränkte, geröstete Brotscheiben. #Z1 Vorbereitungszeit :Stichworte : Meeresfrüchte, P4, Scampi, Vorspeise :Zusatz : : : Backzeit : : 5 - 6 Minuten : : Backen : : Stufe 6 (260° C) : : : : ca. 20 Minuten

Zubereitung:

Tiefgekühlte Scampi auftauen, anschließend aus der Schale brechen.
Mit einem scharfen Messer die Scampi am Rücken entlang einschneiden
und den Darm entfernen. Parmaschinken der Länge nach halbieren, auf
die Arbeitsfläche legen und je zwei Basilikumblätter darauf
verteilen. Dünn mit Öl und zerdrücktem Knoblauch bestreichen und mit
je einem Scampi belegen. Leicht mit Cayennepfeffer bestreuen.
Schinken und Basilikumblätter um die Scampi wickeln. Scampiröllchen
auf ein vorbereitetes Backblech legen, dünn mit Öl bestreichen, in
den vorgeheizten Gasbackofen schieben und garen. Als Vorspeise oder
als kleinen Imbiß heiß servieren. Beigaben: Grüner Salat, mit
Olivenöl getränkte, geröstete Brotscheiben. #Z1 Vorbereitungszeit

:Stichworte : Meeresfrüchte, P4, Scampi, Vorspeise
:Zusatz :
: : Backzeit
: : 5 - 6 Minuten
: : Backen
: : Stufe 6 (260° C)
: :
: : ca. 20 Minuten

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