Spekulatiustorte

Rezept für 14 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Spekulatius
100	Gramm	Butter oder Margarine
1	Packung	Sauerkirschen (720 g EW)
1	Packung	Preiselbeeren (in Sirup, 370 ml EW)
1		P. Tortenguß, roter
2	Esslöffel	Zucker
500	Milliliter	Schlagsahne
2		P. Vanillinzucker
1		P. Sahnefestiger

....

Kategorien
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	Pralinen

Zubereitung:
.	14 Spekulatius beiseite legen, den Rest im Universalzerkleinerer fein zerkleinern. Das Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 schmelzen, mit den Krümeln verkneten und als Boden in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm o) drücken. 30 Min. kalt stellen. Kirschen und Preiselbeeren in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen. 1/4 l Saft mit Tortenguß und Zucker nach der Packungsanweisung zubereiten. Gut 2/3 der Früchte auf den Spekulatiusboden geben, mit dem Tortenguß übergießen und 30 Min. kalt stellen. Die Sahne mit Vanillinzucker und Sahnefestiger sehr steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Die Torte aus der Form lösen und auf eine Platte heben. Stücke markieren und die Sahne vom Mittelpunkt aus auf jedes Stück spritzen. Mit Früchten und Spekulatius garnieren. :Stichworte : Aufwendig, Dezember, S14, Spekulatius, Torte :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 90 Minuten : : 333 kcal : : 1399 kJoule

Zubereitung:

14 Spekulatius beiseite legen, den Rest im Universalzerkleinerer fein
zerkleinern. Das Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 schmelzen,
mit den Krümeln verkneten und als Boden in eine mit Backpapier
ausgelegte Springform (24 cm o) drücken. 30 Min. kalt stellen.
Kirschen und Preiselbeeren in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft
auffangen. 1/4 l Saft mit Tortenguß und Zucker nach der
Packungsanweisung zubereiten. Gut 2/3 der Früchte auf den
Spekulatiusboden geben, mit dem Tortenguß übergießen und 30 Min. kalt
stellen.

Die Sahne mit Vanillinzucker und Sahnefestiger sehr steif schlagen und
in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Die Torte aus der
Form lösen und auf eine Platte heben. Stücke markieren und die Sahne
vom Mittelpunkt aus auf jedes Stück spritzen. Mit Früchten und
Spekulatius garnieren.

:Stichworte : Aufwendig, Dezember, S14, Spekulatius, Torte
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 90 Minuten
: : 333 kcal
: : 1399 kJoule

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