Steinpilz-Kartoffel-Suppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Steinpilze
400	Gramm	Kartoffeln
1		Zwiebel
60	Gramm	Butterschmalz
700	Milliliter	Steinpilzhefebrühe (Reformhaus)
250	Milliliter	Sahne
3		Zweige Majoran
		Salz
		Pfeffer
		Zucker
1		Zitronensaft
		Worcestershiresauce
40	Gramm	Raclettekäse, grob geraffelt

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Steinpilze kalt abbrausen, trockentupfen, putzen und die Stiele herausdrehen. Kartoffeln schälen, würfeln. Zwiebel pellen und ebenfalls würfeln. 30 g Butterschmalz im Topf zerlassen. Pilzstiele, Kartoffel- und Zwiebelwürfel darin andünsten, Brühe und Sahne angießen und auf kleiner Gasflamme kochen lassen. Inzwischen die Pilzköpfe halbieren und im restlichen Fett goldbraun braten. Majoranblätter abzupfen. Die Suppe mit dem Schneidstab pürieren, würzen. Pilze und Majoran unterrühren. Abgeschmeckt die Suppe in Portionen einteilen und mit geriebenem Käse bestreut servieren. :Stichworte : Kartoffel, P4, Pilz, Steinpilz, Suppe :Zusatz : : : Kochzeit : : ca. 20 Minuten : : Vorbereitungszeit : : ca. 20 Minuten

Zubereitung:

Steinpilze kalt abbrausen, trockentupfen, putzen und die Stiele
herausdrehen. Kartoffeln schälen, würfeln. Zwiebel pellen und
ebenfalls würfeln. 30 g Butterschmalz im Topf zerlassen.
Pilzstiele, Kartoffel- und Zwiebelwürfel darin andünsten, Brühe
und Sahne angießen und auf kleiner Gasflamme kochen lassen.
Inzwischen die Pilzköpfe halbieren und im restlichen Fett
goldbraun braten. Majoranblätter abzupfen. Die Suppe mit dem
Schneidstab pürieren, würzen. Pilze und Majoran unterrühren.
Abgeschmeckt die Suppe in Portionen einteilen und mit geriebenem
Käse bestreut servieren.

:Stichworte : Kartoffel, P4, Pilz, Steinpilz, Suppe
:Zusatz :
: : Kochzeit
: : ca. 20 Minuten
: : Vorbereitungszeit
: : ca. 20 Minuten

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