Tessiner Fleischtopf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	durchwachsener Speck
400	Gramm	Rindfleisch
400	Gramm	Schweinefleisch
		Öl zum Anbraten
400	Gramm	Zwiebeln
		Paprikapulver
		Majoran
		Salz
250	Milliliter	Fleischbrühe
750	Gramm	Kartoffeln
500	Gramm	Tomaten
125	Milliliter	Weißwein

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Den durchwachsenen Speck fein würfeln, Rind- und Schweinefleisch in größere Würfel schneiden und im heißen Öl kräftig anbraten. Die in kleine Würfel geschnittenen Zwiebeln mit anbraten, kräftig würzen, mit Brühe ablöschen und auf mittlerer Gasflamme schmoren lassen. Evtl. etwas Brühe nachgießen. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und nach 30 Minuten unter das Fleisch mischen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die gehäuteten, in Stücke geschnittenen Tomaten und den Weißwein dazugeben. Abschmecken. Beigaben: grüner Salat :Stichworte : Fleisch, P4, Rind, Schwein :Zusatz : : : Garzeit : : ca. 60 Minuten : : Vorbereitungszeit : : ca. 35 Minuten

Zubereitung:

Den durchwachsenen Speck fein würfeln, Rind- und Schweinefleisch in
größere Würfel schneiden und im heißen Öl kräftig anbraten. Die in
kleine Würfel geschnittenen Zwiebeln mit anbraten, kräftig würzen,
mit Brühe ablöschen und auf mittlerer Gasflamme schmoren lassen.
Evtl. etwas Brühe nachgießen. Kartoffeln schälen, in Scheiben
schneiden und nach 30 Minuten unter das Fleisch mischen. 10 Minuten
vor Ende der Garzeit die gehäuteten, in Stücke geschnittenen Tomaten
und den Weißwein dazugeben. Abschmecken.
Beigaben: grüner Salat

:Stichworte : Fleisch, P4, Rind, Schwein
:Zusatz :
: : Garzeit
: : ca. 60 Minuten
: : Vorbereitungszeit
: : ca. 35 Minuten

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