Traubensalat mit Linsensprossen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Trauben, blaue
300	Gramm	Trauben, grüne
200	Gramm	Frühlingszwiebeln
1		rote Zwiebel
100	Gramm	Linsensprossen
3	Esslöffel	Balsamessig
		Salz
		Pfeffer
7	Esslöffel	Traubenkernöl
4		Kaninchenrückenfilets (ŕ 100 g)
2	Esslöffel	Öl

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Trauben waschen, halbieren und entkernen. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden, die Zwiebel fein würfeln, Sprossen blanchieren. Essig, Salz, Pfeffer und Traubenkernöl verrühren. Alles mischen und 20 Min. ziehen lassen. Das Fleisch salzen und pfeffern. Im heißen Öl 6 - 8 Min. auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 braten. In Scheiben mit dem Salat servieren. :Stichworte : Einfach, P4, Salat, September, Sprosse, Traube :Notizen () : : : Quelle: Winke & Rezepte 09 / 97 :Notizen (*) : : : Erfasst: Lothar Schäfer :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 50 Minuten :Pro Person ca. : 448 kcal :Pro Person ca. : 1882 kJoule

Zubereitung:

Trauben waschen, halbieren und entkernen. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden, die Zwiebel fein
würfeln, Sprossen blanchieren. Essig, Salz, Pfeffer und Traubenkernöl verrühren. Alles mischen und 20 Min.
ziehen lassen.

Das Fleisch salzen und pfeffern. Im heißen Öl 6 - 8 Min. auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 braten. In
Scheiben mit dem Salat servieren.

:Stichworte : Einfach, P4, Salat, September, Sprosse, Traube
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 09 / 97
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 50 Minuten
:Pro Person ca. : 448 kcal
:Pro Person ca. : 1882 kJoule

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