Winterlicher Blattsalat

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3	Scheibe	Toast
2	Esslöffel	Biskin Spezial Pflanzencreme
1		Orange
1		Pink Grapefruit
1	klein	Granatapfel
1		Kolben Chicorée
100	Gramm	Feldsalat
1	klein	Eichblattsalat
5	Esslöffel	Öl,
2	Esslöffel	Balsamico Essig
1	Esslöffel	Himbeeressig
0.5	Teelöffel	Honig
		Salz
		Pfeffer
40	Gramm	gehackte Walnußkerne

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Aus den Toastscheiben kleine Sterne und Sternschnuppen ausstechen, in der heißen Pflanzencreme beidseitig goldgelb rösten. orange und Grapefruit so dick schälen, daß die weiße bittere Haut mit entfernt wird. Beide filetieren, Saft auffangen. Granatapfel aufbrechen, die Kerne herausnehmen. Salat verlesen, putzen, waschen, gut abtropfen lassen. Salat mit den Citrusfilets auf Tellern anrichten. Öl mit dem aufgefangen Saft, Essig und Honig verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Marinade über den Salat träufeln, Granatapfelkerne und Walnüsse darüberstreuen, Sternchencroutons dekorativ auf dem Salat anrichten. Als Weihnachtsmenü: Winterlicher Blattsalat Rinderfilet in Gewürzsauce Marillenknödel :Stichworte : Menü, Salat, Weihnachten

Zubereitung:

Aus den Toastscheiben kleine Sterne und Sternschnuppen ausstechen, in
der heißen Pflanzencreme beidseitig goldgelb rösten. orange und
Grapefruit so dick schälen, daß die weiße bittere Haut mit entfernt
wird. Beide filetieren, Saft auffangen. Granatapfel aufbrechen, die
Kerne herausnehmen. Salat verlesen, putzen, waschen, gut abtropfen
lassen. Salat mit den Citrusfilets auf Tellern anrichten. Öl mit dem
aufgefangen Saft, Essig und Honig verquirlen, mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Marinade über den Salat träufeln, Granatapfelkerne und
Walnüsse darüberstreuen, Sternchencroutons dekorativ auf dem Salat
anrichten.

Als Weihnachtsmenü:
Winterlicher Blattsalat
Rinderfilet in Gewürzsauce
Marillenknödel

:Stichworte : Menü, Salat, Weihnachten

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