Artischockensoße mit weißen Bohnen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Dose	Artischockenböden (220 g Abtropfgewicht)
1		Paprikaschote, gelbe
100	Gramm	Steinpilze in Öl (aus dem Glas)
1		klein. Dose weiße Bohnen (250 g Abtropfgewicht)
4	Esslöffel	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer
1	Karton/Becher	Tomatenstücke (370 g)
0.25	Liter	Gemüsefond (aus dem Glas)
1	Esslöffel	Soßenbinder, eventuell
1	Schuss/Spur	Zucker
		Außerdem:
400	Gramm	Nudeln
		(z. B. Spaghetti oder Bandnudeln)

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	1. Abgetropfte Artischockenböden in feine Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen, in kurze Streifen schneiden. Abgetropfte Steinpilze kleinschneiden. Bohnen auf ein Sieb gießen, kalt abspülen, abtropfen lassen. 2. Artischocken im heißen Öl anbraten. Pilze und Paprika kurz mitbraten. Würzen. Tomatenstücke, Bohnen und Fond dazugeben, 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Nudeln kochen. Soße eventuell binden, abschmecken. Mit Nudeln anrichten. :Stichworte : Artischocke, Bohne, Nudel, P4, Sauce :Notizen () : : : Quelle: FÜR SIE 19 / 97 :Notizen (*) : : : Erfasst: Lothar Schäfer

Zubereitung:

1. Abgetropfte Artischockenböden in feine Scheiben schneiden.
Paprika putzen, waschen, in kurze Streifen schneiden. Abgetropfte
Steinpilze kleinschneiden. Bohnen auf ein Sieb gießen, kalt
abspülen, abtropfen lassen.

2. Artischocken im heißen Öl anbraten. Pilze und Paprika kurz
mitbraten. Würzen. Tomatenstücke, Bohnen und Fond dazugeben, 10
bis 15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Nudeln kochen. Soße
eventuell binden, abschmecken. Mit Nudeln anrichten.

:Stichworte : Artischocke, Bohne, Nudel, P4, Sauce
:Notizen (*) :
: : Quelle: FÜR SIE 19 / 97
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer

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