Eier-Curry-Salat mit Apfel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		Eier, hartgekochte
2		Stangen Staudensellerie
1	gross	Apfel, säuerlicher
		(zum Beispiel Delicious)
1		Zitrone, Saft von
150	Gramm	Sahnejoghurt
2	Esslöffel	Salatmayonnaise
1	Teelöffel	Currypulver
		Salz
		Zucker
		Pfeffer aus der Mühle
		Brunnenkresse für die Garnitur

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	1. Eier pellen und achteln. Sellerie waschen, putzen und in feine Halbmonde schneiden. Den Apfel gut waschen, vierteln, entkernen und in feine Scheibchen teilen. Apfel mit Zitronensaft beträufeln und mit den anderen vorbereiteten Zutaten mischen. 2. Joghurt mit der Mayonnaise verrühren, mit Currypulver, Salz, Zucker und Pfeffer pikant abschmecken. Das Dressing über den Salat ziehen. Die Brunnenkresse waschen und trockenschütteln, den Salat zum Schluß damit garnieren. :Stichworte : Ei, P4, Salat :Notizen () : : : Quelle: meine Familie & ich Spezial 05 / 96 :Notizen (*) : : : Erfasst: Lothar Schäfer : : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)

Zubereitung:

1. Eier pellen und achteln. Sellerie waschen, putzen und in feine
Halbmonde schneiden. Den Apfel gut waschen, vierteln, entkernen und in
feine Scheibchen teilen. Apfel mit Zitronensaft beträufeln und mit den
anderen vorbereiteten Zutaten mischen.

2. Joghurt mit der Mayonnaise verrühren, mit Currypulver, Salz, Zucker
und Pfeffer pikant abschmecken. Das Dressing über den Salat ziehen.
Die Brunnenkresse waschen und trockenschütteln, den Salat zum Schluß
damit garnieren.

:Stichworte : Ei, P4, Salat
:Notizen (*) :
: : Quelle: meine Familie & ich Spezial 05 / 96
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)

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