Eiersalat mit Avocado und Kaviar

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		Eier, hartgekochte
1		Avocado, reife
0.5		Zitrone, Saft von
3	Esslöffel	Sahne, süße
2	Esslöffel	Salatmayonnaise
1	Teelöffel	Essig
		Salz
2	Tropfen	Worcestersauce (evtl. mehr)
		Pfeffer aus der Mühle
0.5	Bund	Dill
5		Blättchen Zitronenmelisse, frische
1	Esslöffel	Keta-Lachs-Kaviar
1	Esslöffel	Deutscher Kaviar

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	1. Die Eier pellen und in Scheiben schneiden. Avocado schälen, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in gleichmäßige Spalten teilen. Avocadospalten mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit den Eiern anrichten. 2. Sahne mit der Mayonnaise verrühren. Mit Essig, Salz, Worcestersauce und Pfeffer abschmecken. Dill und Zitronenmelisse waschen und trockenschütteln. Den Dill fein schneiden und unter die Mayonnaise geben, den Salat mit dem Dressing anmachen. Mit Kaviarperlen und der Zitronenmelisse garnieren. :Stichworte : Avocado, Ei, P4, Salat :Notizen () : : : Quelle: meine Familie & ich Spezial 05 / 96 :Notizen (*) : : : Erfasst: Lothar Schäfer : : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)

Zubereitung:

1. Die Eier pellen und in Scheiben schneiden. Avocado schälen,
halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in gleichmäßige
Spalten teilen. Avocadospalten mit etwas Zitronensaft beträufeln und
mit den Eiern anrichten.

2. Sahne mit der Mayonnaise verrühren. Mit Essig, Salz, Worcestersauce
und Pfeffer abschmecken. Dill und Zitronenmelisse waschen und
trockenschütteln. Den Dill fein schneiden und unter die Mayonnaise
geben, den Salat mit dem Dressing anmachen. Mit Kaviarperlen und der
Zitronenmelisse garnieren.

:Stichworte : Avocado, Ei, P4, Salat
:Notizen (*) :
: : Quelle: meine Familie & ich Spezial 05 / 96
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)

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