Hackfleischtorte mit Gemüse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Möhren (300 g)
200	Gramm	Sellerie
200	Gramm	Zucchini
1		Zwiebel (50 g)
20	Gramm	Butter oder Margarine
		Salz
		Pfeffer
1		Brötchen, altbackenes
600		gemischtes Hackfleisch
2		Eier
1	Teelöffel	Senf
1	Bund	Petersilie
1		Knoblauchzehe

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Möhren, Sellerie und Zucchini putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel abziehen, würfeln und im heißen Fett andünsten. Möhren und Sellerie zugeben, 8-10 Minuten dünsten. Zucchini 3 Minuten mitdünsten. Würzen. Eingeweichtes, ausgedrücktes Brötchen, Hackfleisch, Eier, Senf, gehackte Petersilie und zerdrückten Knoblauch verkneten. Gemüse zugeben. Abschmecken. In eine gerettete Tarteform geben und bei 200 Grad 20-25 Minuten backen. Dazu paßt Kartoffelsalat. :Stichworte : Fleisch, Gemüse, Hackfleisch, P4, Rind, Schwein :Notizen () : : : Quelle: FUE SIE 23 / 97 :Notizen (*) : : : Erfasst: Lothar Schäfer : : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)

Zubereitung:

Möhren, Sellerie und Zucchini putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel abziehen, würfeln und
im heißen Fett andünsten. Möhren und Sellerie zugeben, 8-10 Minuten dünsten. Zucchini 3 Minuten
mitdünsten. Würzen. Eingeweichtes, ausgedrücktes Brötchen, Hackfleisch, Eier, Senf, gehackte Petersilie
und zerdrückten Knoblauch verkneten. Gemüse zugeben. Abschmecken. In eine gerettete Tarteform geben
und bei 200 Grad 20-25 Minuten backen. Dazu paßt Kartoffelsalat.

:Stichworte : Fleisch, Gemüse, Hackfleisch, P4, Rind, Schwein
:Notizen (*) :
: : Quelle: FUE SIE 23 / 97
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)

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