Herzhafter Strudel mit Sommergemüse

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Rinderhack
2	Esslöffel	Öl
		Salz
		Pfeffer
		gem. Kreuzkümmel
3	Esslöffel	Paprikamark
1	Esslöffel	Thymianblättchen
300	Gramm	Sommergemüse, gegart
		(Bohnen, Erbsen, Möhren)
150	Gramm	Pecorino (gerieben)
2		Pk. Pizzateig (a.d. Kühlregal, ŕ 230 g)
1		Ei
1	Teelöffel	Wasser
250	Gramm	Schmand
1	Esslöffel	Cognac

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Hackfleisch im heißen Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, 2 EL Paprikamark und Thymian würzen. Gemüse und 100 g Käse untermischen. Teigplatten entrollen. Ei trennen. Teig mit Eiweiß bestreichen und leicht übereinanderlappend aneinanderlegen. Füllung auf dem Teig verteilen, dabei 2 cm Rand frei lassen. Teig aufrollen, zu einer Schnecke formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und mit 50 g Käse bestreuen. Im Backofen backen. Schaltung: 170 - 190° , 1. Schiebeleiste v.u. 160 - 180° , Umluftbackofen 30 - 35 Minuten Mit Soße aus Schmand, 1 EL Paprikamark, Salz. Pfeffer und Cognac servieren. :Stichworte : August, Einfach, Fleisch, Gemüse, Herzhaft : : Mehlspeise, P6, Rind :Notizen () : : : Quelle: Winke & Rezepte 08 / 97 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Notizen (*) : : : Erfasst: Lothar Schäfer : : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de) :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 35 Minuten :Pro Person ca. : 634 kcal :Pro Person ca. : 2663 kJoule

Zubereitung:

Hackfleisch im heißen Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12
krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, 2 EL
Paprikamark und Thymian würzen. Gemüse und 100 g Käse
untermischen.

Teigplatten entrollen. Ei trennen. Teig mit Eiweiß
bestreichen und leicht übereinanderlappend aneinanderlegen.
Füllung auf dem Teig verteilen, dabei 2 cm Rand frei lassen.
Teig aufrollen, zu einer Schnecke formen und auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit dem verquirlten
Eigelb bestreichen und mit 50 g Käse bestreuen. Im Backofen
backen.

Schaltung:
170 - 190° , 1. Schiebeleiste v.u.
160 - 180° , Umluftbackofen
30 - 35 Minuten

Mit Soße aus Schmand, 1 EL Paprikamark, Salz. Pfeffer und
Cognac servieren.

:Stichworte : August, Einfach, Fleisch, Gemüse, Herzhaft
: : Mehlspeise, P6, Rind
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 08 / 97
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 35 Minuten
:Pro Person ca. : 634 kcal
:Pro Person ca. : 2663 kJoule

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