Käsesalat mit Kapuzinerkresse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6	klein	runde Rohmilchkäse
		(aus Kuh- und Ziegenmilch)
1	Teelöffel	Pfeffer, grob geschroteter schwarzer und rosa
		Rosmarinnadeln, einige
8		Haselnußkerne
50	Gramm	Kapuzinerkresse mit Blüten
3	Esslöffel	Wein- oder Obstessig
		Salz
3	Esslöffel	kaltgepreßtes Öl
		(beispielsweise Nußöl) (evtl. mehr)

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	1. Die Käse quer in dünne Scheiben teilen. Mit Pfeffer und Rosmarin bestreuen. Haselnußkerne hacken (oder als Haselnußblättchen fertig kaufen) und darüberstreuen. Blüten der Kapuzinerkresse von den Stielen zupfen und vorsichtig ausschütteln. Kresseblätter waschen und trockenschütteln. Beides zu dem Käse geben. 2. Essig mit etwas Salz verrühren, Öl hinzufügen und die Vinaigrette über den Salat träufeln. :Stichworte : Käse, P4, Salat :Notizen () : : : Quelle: meine Familie & ich Spezial 05 / 96 :Notizen (*) : : : Erfasst: Lothar Schäfer : : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)

Zubereitung:

1. Die Käse quer in dünne Scheiben teilen. Mit Pfeffer und Rosmarin
bestreuen. Haselnußkerne hacken (oder als Haselnußblättchen fertig
kaufen) und darüberstreuen. Blüten der Kapuzinerkresse von den Stielen
zupfen und vorsichtig ausschütteln. Kresseblätter waschen und
trockenschütteln. Beides zu dem Käse geben.

2. Essig mit etwas Salz verrühren, Öl hinzufügen und die Vinaigrette
über den Salat träufeln.

:Stichworte : Käse, P4, Salat
:Notizen (*) :
: : Quelle: meine Familie & ich Spezial 05 / 96
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)

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