Kartoffeln mit Sauerkrautfüllung

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	gross	Kartoffeln (ŕ ca. 200 g)
1	Bund	Lauchzwiebeln
1	Dose	Sauerkraut mit Ananas
		(400 g Füllmenge)
40	Gramm	Butter oder Margarine
0.125	Liter	Apfelsaft
		Salz
		Pfeffer
		Zucker
150	Gramm	Schweinefilet
2	Esslöffel	Öl
0.5		Topf Majoran
100	Gramm	Schafskäse
60	Milliliter	Sahne
1		Ei

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Kartoffeln waschen und mit Schale 20-25 Minuten kochen. Lauchzwiebelringe und Sauerkraut im heißen Fett andünsten. Mit Saft ablöschen, würzen, ca. 15 Minuten garen. Fleischscheiben im heißen Öl ca. 2 Minuten braten. Würzen. Gehackten Majoran und Fleisch unter das Sauerkraut mischen. Kartoffeln pellen, längs halbieren und aushöhlen. Inneres zerdrücken, zum Sauerkraut geben. Kartoffeln füllen, in eine gerettete Form setzen. Restliche Zutaten verrühren, auf die Kartoffeln verteilen. Bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken. :Stichworte : Kartoffel, P4, Sauerkraut :Notizen () : : : Quelle: FUE SIE 23 / 97 :Notizen (*) : : : Erfasst: Lothar Schäfer : : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und mit Schale 20-25 Minuten kochen. Lauchzwiebelringe und Sauerkraut im heißen Fett
andünsten. Mit Saft ablöschen, würzen, ca. 15 Minuten garen. Fleischscheiben im heißen Öl ca. 2 Minuten
braten. Würzen. Gehackten Majoran und Fleisch unter das Sauerkraut mischen. Kartoffeln pellen, längs
halbieren und aushöhlen. Inneres zerdrücken, zum Sauerkraut geben. Kartoffeln füllen, in eine gerettete Form
setzen. Restliche Zutaten verrühren, auf die Kartoffeln verteilen. Bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken.

:Stichworte : Kartoffel, P4, Sauerkraut
:Notizen (*) :
: : Quelle: FUE SIE 23 / 97
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)

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