Kartoffelsalat mit Tomaten und Oliven

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	kleine Kartoffeln (festkochend)
500	Gramm	Kirschtomaten oder kleine, feste, vollreife Tomaten
100	Gramm	schwarze Oliven
		(mit Knoblauch eingelegt, entsteinen -
		dies geht gut mit dem Kirschentsteiner)
2		Zweige Thymian
2		Zweige Rosmarin
3	Esslöffel	Weinessig
0.5	Teelöffel	Senf
		Salz
		schwarzer Pfeffer aus der Mühle
6	Esslöffel	Pflanzenöl (evtl. mehr)

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	1. Kartoffeln kochen, pellen, ganz auskühlen lassen, dann in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, Blütenstielansätze herausschneiden, Früchte halbieren und mit den Oliven und Kartoffeln vermischen. Kräuter waschen, trockenschütteln, Blättchen und Nadeln von den Stielen zupfen und zum Salat geben. 2. Essig mit Senf, etwas Salz, Pfeffer und Öl verrühren und über den Salat geben. Vorsichtig mischen, mindestens 10 Minuten durchziehen lassen. Nochmals abschmecken und servieren. :Stichworte : Kartoffel, P4, Salat :Notizen () : : : Quelle: meine Familie & ich Spezial 05 / 96 :Notizen (*) : : : Erfasst: Lothar Schäfer : : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)

Zubereitung:

1. Kartoffeln kochen, pellen, ganz auskühlen lassen, dann in Scheiben
schneiden. Tomaten waschen, Blütenstielansätze herausschneiden,
Früchte halbieren und mit den Oliven und Kartoffeln vermischen.
Kräuter waschen, trockenschütteln, Blättchen und Nadeln von den
Stielen zupfen und zum Salat geben.

2. Essig mit Senf, etwas Salz, Pfeffer und Öl verrühren und über den
Salat geben. Vorsichtig mischen, mindestens 10 Minuten durchziehen
lassen. Nochmals abschmecken und servieren.

:Stichworte : Kartoffel, P4, Salat
:Notizen (*) :
: : Quelle: meine Familie & ich Spezial 05 / 96
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)

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