Rezept für 6 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Mark aus der Vanilleschote schaben, mit Zucker und Eigelb mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, bis die Masse weiß wird, Kirschsaft, Kirschwasser und Zitronensaft unterrühren. Gelatine einweichen, ausdrücken und auf 1/2 oder Automatik- Kochstelle 2 - 3 auflösen. Mit einem kleinen Teil der Creme verrühren, das Ganze dann unter die restliche Creme ziehen. Schlagsahne steif schlagen und 1/3 unter die Creme heben, sobald sie zu gelieren beginnt. Für mindestens 1 Std. im Kühlschrank kalt stellen. Mit einem Spritzbeutel mit glatter Tülle in Gläser fällen. Mit den eingelegten Sauerkirschen, der restlichen Schlagsahne und den Schokoladenraspeln garnieren. :Stichworte : Alkoholisch, Dessert, Dezember, Kirschwasser, Normal : : P6, Schweiz :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 12 / 97 :Notizen (**) : : : Erfasst: Lothar Schäfer :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 25 Minuten :Pro Person ca. : 420 kcal :Pro Person ca. : 1680 kJoule |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht