Kürbis-Möhren-Gemüse

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Gemüsezwiebel (200 g)
300	Gramm	Möhren
30	Gramm	Butterschmalz
		Salz
		Pfeffer
0.125	Liter	Schlagsahne
0.25	Liter	Gemüsebrühe
1	Kilo	Kürbis
1		Stange Porree (200 g)
0.5	Bund	Koriander
0.5	Bund	Petersilie
2		Eßlöffel Kürbiskerne.

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	1. Zwiebelscheiben und Möhrenstifte im heißen Fett andünsten, würzen. Sahne und Brühe zugießen, alles ca. 8 Minuten garen. 2. Kürbisstücke und Porreeringe unterheben, alles 10-15 Minuten weitergaren. 3. Gehackte Kräuter unter das Gemüse rühren, abschmecken. Kürbiskerne nach Wunsch in einer Pfanne ohne Fett rösten. Darüberstreuen. Dazu: Röstkartoffeln. :Stichworte : Fleischlos, Gemüse, Kürbis, Möhre, P4 :Notizen () : : : Quelle: Für Sie 22 / 97 :Notizen (*) : : : Erfaßt vom Lothar Schäfer : : Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de

Zubereitung:

1. Zwiebelscheiben und Möhrenstifte im heißen Fett andünsten,
würzen. Sahne und Brühe zugießen, alles ca. 8 Minuten garen.

2. Kürbisstücke und Porreeringe unterheben, alles 10-15 Minuten
weitergaren.

3. Gehackte Kräuter unter das Gemüse rühren, abschmecken.
Kürbiskerne nach Wunsch in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Darüberstreuen. Dazu: Röstkartoffeln.

:Stichworte : Fleischlos, Gemüse, Kürbis, Möhre, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: Für Sie 22 / 97
:Notizen (**) :
: : Erfaßt vom Lothar Schäfer
: : Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de

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