Paprika-Reis mit Rucola

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Paprikaschote, rote
1		Paprikaschote, gelbe
1		Zucchini (200 g)
40		Butterschmalz
300	Gramm	Basmatireis
0.75	Liter	Wasser
		Salz
0.5		Teelöffel Koriander, gemahlener
		Pfeffer
100	Gramm	Rucola (Rauke)
250	Gramm	Ricotta salata
		(schnittfester italienischer Molkenfrischkä

....

Kategorien
!	Reisgerichte

Zubereitung:
.	1. Paprika- und Zucchinistücke im heißen Fett andünsten. Reis zugeben, unter Rühren ca. 3 Minuten dünsten. 2. Wasser und Gewürze zufügen, abgedeckt ca. 20 Minuten garen. Grob gehackten Rucola und Käsewürfel unterheben, abschmecken. :Stichworte : Fleischlos, P4, Paprika, Reis, Reisgericht :Notizen () : : : Quelle: Für Sie 22 / 97 :Notizen (*) : : : Erfaßt vom Lothar Schäfer : : Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de

Zubereitung:

1. Paprika- und Zucchinistücke im heißen Fett andünsten. Reis
zugeben, unter Rühren ca. 3 Minuten dünsten.

2. Wasser und Gewürze zufügen, abgedeckt ca. 20 Minuten garen. Grob
gehackten Rucola und Käsewürfel unterheben, abschmecken.

:Stichworte : Fleischlos, P4, Paprika, Reis, Reisgericht
:Notizen (*) :
: : Quelle: Für Sie 22 / 97
:Notizen (**) :
: : Erfaßt vom Lothar Schäfer
: : Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de

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