Porree-Zwiebel-Kuchen

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Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm Weizenvollkornmehl
1 Karton/Becher Trockenbackhefe
  Salz
0.125 Liter Milch, lauwarme
50 Gramm Butter oder Margarine, weiche
1 Ei
  Für den Belag
700 Gramm Porree
500 Gramm Gemüsezwiebeln
40 Gramm Butter oder Margarine
  Salz
  Pfeffer
75 Gramm Crčme fraîche
100 Milliliter Schlagsahne
3 Eier
1 Bund Petersilie
  Muskat
100 Gramm Raclettekäse (z. B. aus Frankreich)
....
Kategorien
! Mehlspeisen
  Nudeln
Zubereitung:
. 1. Mehl, Hefe und Salz mischen. Milch, Fett und Ei zugeben,
verknoten. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

2. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Porreeringe und Zwiebelscheiben
im heißen Fett ca. 10 Minuten dünsten, würzen.

3. Crème fraîche, Sahne, Eier und gehackte Petersilie verrühren,
kräftig würzen.

4. Teig auf einem geretteten Backblech dünn ausrollen. Mit den
Fingern ringsherum einen Rand hochziehen.

5. Gemüsemischung und Eiersahne darauf verteilen. Geraspelten Käse
darüberstreuen. Im Ofen ca. 45 Minuten backen.


:Stichworte : Fleischlos, Herzhaft, Kuchen, P4, Porree, Zwiebel
:Notizen (*) :
: : Quelle: Für Sie 22 / 97
:Notizen (**) :
: : Erfaßt vom Lothar Schäfer
: : Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de

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