Rösti mit Paprika-Zucchini-Gemüse

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Paprikaschote, rote
1		Paprikaschote, gelbe
1		Paprikaschote, grüne
2		Zucchini (400 g)
2		Eßlöffel Olivenöl
1		Knoblauchzehe
		Salz
		Pfeffer
1	Karton/Becher	Tomatenstückchen mit Kräutern (370 g)
1		Teelöffel Thymianblättchen
1	Kilo	Kartoffeln, festkochende
100	Gramm	Butterschmalz, ca.

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	1. Paprika- und Zucchiniwürfel im heißen Öl ca. 5 Minuten anbraten. Knoblauchzehe abziehen und dazupressen. würzen, Tomaten und Thymian zufügen. Zugedeckt ca. l5 Minuten schmoren. 2. Kartoffeln waschen, schälen und grob raspeln. Salzen und pfeffern. Portionsweise im heißen Fett 16 kleine Rösti goldbraun braten. Mit dem Gemüse anrichten und eventuell Kräuterquark dazu reichen. :Stichworte : Fleischlos, Gemüse, P4, Paprika, Rösti, Zucchini :Notizen () : : : Quelle: Für Sie 22 / 97 :Notizen (*) : : : Erfaßt vom Lothar Schäfer : : Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de

Zubereitung:

1. Paprika- und Zucchiniwürfel im heißen Öl ca. 5 Minuten anbraten.
Knoblauchzehe abziehen und dazupressen. würzen, Tomaten und Thymian
zufügen. Zugedeckt ca. l5 Minuten schmoren.

2. Kartoffeln waschen, schälen und grob raspeln. Salzen und
pfeffern. Portionsweise im heißen Fett 16 kleine Rösti goldbraun
braten. Mit dem Gemüse anrichten und eventuell Kräuterquark dazu
reichen.

:Stichworte : Fleischlos, Gemüse, P4, Paprika, Rösti, Zucchini
:Notizen (*) :
: : Quelle: Für Sie 22 / 97
:Notizen (**) :
: : Erfaßt vom Lothar Schäfer
: : Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de

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