Rotbarschragout

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Salatgurke
2 Zwiebeln
  Salz
40 Gramm Butter oder Margarine
20 Gramm Mehl
0.25 Liter Brühe
0.125 Liter Weißwein
6 Esslöffel Schlagsahne
500 Gramm Rotbarschfilet
2 Esslöffel Zitronensaft
100 Gramm Shrimps
  Pfeffer
1 Bund Dill
....
Kategorien
! Fischgerichte
  Meeresfrucht
Zubereitung:
. Gurke schälen, längs halbieren, entkernen, fein würfeln. Zwiebeln würfeln, im Fett auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 12 dünsten, Gurke zugeben, Mehl darin anschwitzen. Brühe, Wein und Sahne zugeben,
10 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 dünsten.

Rotbarschfilet säubern, in nicht zu kleine Stücke schneiden, mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. 5 - 10 Min. auf
1/2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 in der Gurkensoße zugedeckt garen. Shrimps dazugeben und kurz
erwärmen. Mit Salz und Pfeffer, gehacktem Dill und 1 EL Zitronensaft würzen.

Dazu paßt Kartoffelbrei.


:Stichworte : Fisch, Normal, Oktober, P4, Rotbarsch
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 10 / 97
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 35 Minuten
:Pro Person ca. : 341 kcal
:Pro Person ca. : 1432 kJoule

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