Schmorkartoffeln mit Rosmarin

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Teelöffel	Wacholderbeeren
1.5	Kilo	Kartoffeln, kleine
3	Esslöffel	Olivenöl
3	Teelöffel	Rosmarinnadeln (gehackt, frisch oder getrocknet)
0.5	Liter	Rinderfond (a. d. Glas)
		Salz, grobes
		Pfeffer (a. d. Mühle)

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Wacholderbeeren im Mörser grob zerstoßen, Kartoffeln schälen. Rundherum in einem Bräter im heißen Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 1 2 anbraten. 2 TL Rosmarin und den Wacholder zugeben, mit 250 ml Fond auffüllen und im Backofen garen. Schaltung: 200 - 220 2. Schiebeleiste v.u. 170 - 190 , Umluftbackofen 40 - 45 Minuten Nach und nach den restlichen Fond zugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit restlichem Rosmarin garnieren. Dazu gekochtes Rindfleisch servieren. :Stichworte : Einfach, Elsaß, Kartoffel, P6 :Notizen () : : : Quelle: Winke & Rezepte 11 / 97 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Notizen (*) : : : Erfasst: Lothar Schäfer : : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de) :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 60 Minuten :Pro Person ca. : 793 kcal :Pro Person ca. : 809 kJoule

Zubereitung:

Wacholderbeeren im Mörser grob zerstoßen, Kartoffeln schälen.
Rundherum in einem Bräter im heißen Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle
1 2 anbraten. 2 TL Rosmarin und den Wacholder zugeben, mit 250 ml Fond
auffüllen und im Backofen garen.

Schaltung:
200 - 220 2. Schiebeleiste v.u.
170 - 190 , Umluftbackofen
40 - 45 Minuten

Nach und nach den restlichen Fond zugießen. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Mit restlichem Rosmarin garnieren. Dazu gekochtes Rindfleisch
servieren.

:Stichworte : Einfach, Elsaß, Kartoffel, P6
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 11 / 97
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 60 Minuten
:Pro Person ca. : 793 kcal
:Pro Person ca. : 809 kJoule

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