Senfkartoffeln mit Äpfeln

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kartoffeln, kleine, festkochende
200	Milliliter	Schlagsahne
200	Milliliter	Gemüsebrühe
4		Eßlöffel Senf
		Salz
		Pfeffer
500	Gramm	Porree
250	Gramm	Staudensellerie
2		Äpfel
100	Milliliter	Cidre (Apfelwein)
200	Gramm	Schweizer Emmentaler-Käse (geraspelt).

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	1. Kartoffeln waschen, schälen und in einen Topf geben. Sahne, Brühe und Senf verrühren, zugeben. Würzen. Alles aufkochen und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. 2. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Gemüse putzen und waschen. Porree in Ringe schneiden, Staudensellerie in feine Scheiben hobeln. Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. 3. Kartoffeln mit Flüssigkeit, Cidre, Gemüse und Äpfel auf der Fettfangschale des Backofens verteilen. Würzen. Mit Käse bestreuen und ca. 15 Minuten überbacken. :Stichworte : Apfel, Fleischlos, Kartoffel, P4 :Notizen () : : : Quelle: Für Sie 22 / 97 :Notizen (*) : : : Erfaßt vom Lothar Schäfer : : Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de

Zubereitung:

1. Kartoffeln waschen, schälen und in einen Topf geben. Sahne, Brühe
und Senf verrühren, zugeben. Würzen. Alles aufkochen und zugedeckt
bei geringer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.

2. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Gemüse putzen und waschen.
Porree in Ringe schneiden, Staudensellerie in feine Scheiben hobeln.
Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in Spalten
schneiden.

3. Kartoffeln mit Flüssigkeit, Cidre, Gemüse und Äpfel auf der
Fettfangschale des Backofens verteilen. Würzen. Mit Käse bestreuen
und ca. 15 Minuten überbacken.

:Stichworte : Apfel, Fleischlos, Kartoffel, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: Für Sie 22 / 97
:Notizen (**) :
: : Erfaßt vom Lothar Schäfer
: : Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de

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