Rezept für 4 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | Gorgonzola-Sauce: Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und Chili/Peperoncino andaempfen. Mehl beigeben,unter Ruehren duensten. Wein dazugiessen, unter Ruehren aufkochen. Hitze reduzieren, auf die Haelfte einkoecheln. Bouillon und Rahm dazugiessen, verruehren. Gorgonzola beigeben, glatt ruehren,aufkochen.Hitze reduzieren, ca. zehn Minuten koecheln. Inzwischen die Teigwaren al dente kochen und abtropfen. Pinienkerne und Petersilie beigeben,wuerzen. Sauce mit den Spaghetti mischen, in einer vorgewaermten Schuessel anrichten. Je 1 Essloeffel Petersilie und Pinienkerne darueber streuen, den Rest in Schuesselchen anrichten und dazu servieren. :Stichworte : Gorgonzola, Spaghetti, Teigware :Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux : : EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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