Tomaten-Basilikum-Soße mit Parmesankäse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Fleischtomaten
1		Zwiebel (50 g)
1		Knoblauchzehe
1	Bund	Basilikum
5	Esslöffel	Olivenöl
60	Gramm	Parmesankäse, frisch geriebener
		Salz
		Pfeffer.
		Außerdem:
400	Gramm	Nudeln
		(z. B. Gnocchi oder Spaghetti)

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	1. Tomaten häuten, halbieren, entkernen und würfeln. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln. Basilikum waschen, trockentupfen, fein schneiden. Dann zuerst Nudeln kochen. 2. Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl andünsten. Tomaten zugeben, 1-2 Minuten erhitzen. 3. Basilikum und zwei Drittel des Parmesans unter die Tomaten rühren, abschmecken. Mit den Nudeln mischen. Restlichen Käse dazu reichen. :Stichworte : Basilikum, Nudel, P4, Sauce, Tomate :Notizen () : : : Quelle: FÜR SIE 19 / 97 :Notizen (*) : : : Erfasst: Lothar Schäfer

Zubereitung:

1. Tomaten häuten, halbieren, entkernen und würfeln. Zwiebel und
Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln. Basilikum waschen,
trockentupfen, fein schneiden. Dann zuerst Nudeln kochen.

2. Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl andünsten. Tomaten zugeben,
1-2 Minuten erhitzen.

3. Basilikum und zwei Drittel des Parmesans unter die Tomaten
rühren, abschmecken. Mit den Nudeln mischen. Restlichen Käse dazu
reichen.

:Stichworte : Basilikum, Nudel, P4, Sauce, Tomate
:Notizen (*) :
: : Quelle: FÜR SIE 19 / 97
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer

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