Überbackenes Lengfischfilet

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Lengfischfilet
0.5		Zitrone, Saft von
500		Staudensellerie
1		Paprikaschote (200 g)
1		Gemüsezwiebel (350 g)
30	Gramm	Butter
0.125	Liter	Brühe
		Salz
		Pfeffer
40	Gramm	Mandelblättchen
75	Gramm	Gouda, mittelalter holländischer (geri
30	Gramm	Paniermehl

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Fischfilet waschen, trockentupfen, in vier Portionen teilen und säuern. Gemüse putzen, waschen, kleinschneiden und im heißen Fett andünsten. Brühe zugießen, würzen, ca. 10 Minuten dünsten. In eine Form geben. Gewürztes Fischfilet darauflegen. Restliche Zutaten mischen, darauf verteilen. Bei 200 Grad ca. 10 Minuten überbacken. :Stichworte : Fisch, Lengfisch, P4 :Notizen () : : : Quelle: FUE SIE 23 / 97 :Notizen (*) : : : Erfasst: Lothar Schäfer : : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)

Zubereitung:

Fischfilet waschen, trockentupfen, in vier Portionen teilen und säuern.
Gemüse putzen, waschen, kleinschneiden und im heißen Fett andünsten. Brühe zugießen, würzen, ca. 10
Minuten dünsten. In eine Form geben. Gewürztes Fischfilet darauflegen. Restliche Zutaten mischen, darauf
verteilen. Bei 200 Grad ca. 10 Minuten überbacken.

:Stichworte : Fisch, Lengfisch, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: FUE SIE 23 / 97
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)

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