Zucchini-Fenchel-Soße

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Fenchelknollen (ca. 1,2 kg)
4		Zucchini (600 g)
5	Esslöffel	Olivenöl
0.125	Liter	Weißwein, halbtrocken
1		Knoblauchzehe
		Salz
		Pfeffer
1	Packung	Schlagsahne (200 ml)
1	Esslöffel	Kapern
2	Esslöffel	Pesto (italienische Basilikumpaste)
		Außerdem
400	Gramm	Spaghetti
50	Gramm	Linsen, rote

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	1. Gemüse putzen, waschen, würfeln. Fenchel im heißen Öl 5 Minuten dünsten, dabei Wein zugießen. Zucchini zugeben, weitere 5 Minuten dünsten. Knoblauch abziehen, durch eine Knoblauchpresse dazudrücken. Würzen. 2. Inzwischen Nudeln kochen, dabei die roten Linsen in den letzten 5 Minuten mitgaren. 3. Sahne, Kapern und Pesto in die Soße geben. Abschmecken. Auf kochen. Soße mit Nudel-Linsen-Mischung anrichten. :Stichworte : Fenchel, Nudel, P4, Sauce, Zucchini :Notizen () : : : Quelle: FÜR SIE 19 / 97 :Notizen (*) : : : Erfasst: Lothar Schäfer : : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)

Zubereitung:

1. Gemüse putzen, waschen, würfeln. Fenchel im heißen Öl 5 Minuten
dünsten, dabei Wein zugießen. Zucchini zugeben, weitere 5 Minuten
dünsten. Knoblauch abziehen, durch eine Knoblauchpresse
dazudrücken. Würzen.

2. Inzwischen Nudeln kochen, dabei die roten Linsen in den letzten
5 Minuten mitgaren.

3. Sahne, Kapern und Pesto in die Soße geben. Abschmecken. Auf
kochen. Soße mit Nudel-Linsen-Mischung anrichten.

:Stichworte : Fenchel, Nudel, P4, Sauce, Zucchini
:Notizen (*) :
: : Quelle: FÜR SIE 19 / 97
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)

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