Blätterteig-Nußstrudel

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	TK-Blätterteig
		Füllung
2		Eigelb
80	Gramm	Zucker
50	Gramm	geschmolzene Butter
200	Gramm	gemahlene Walnußkerne
100	Gramm	Biskuitbrösel
0.5	Teelöffel	gemahlener Zimt
0.5		Zitrone
2	Esslöffel	Rum
50	Gramm	Rosinen
3		bis 4 EL Milch
1		Eigelb
1	Esslöffel	Wasser

....

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	Pralinen

Zubereitung:
.	Blätterteig auftauen lassen. Für die Füllung Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Butter, Nüsse, Brösel, Zimt, Zitronenschale, Rum, Rosinen und Milch dazugeben und zu einer festen Masse verarbeiten. Neun Blätterteigplatten aufeinanderlegen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Platte von 35 x 40 cm ausrollen. Füllung darin einwickeln und Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und Strudel damit garnieren. 15 Minuten ruhen lassen. Eigelb mit Wasser verquirlen und Teig damit bestreichen. Backblech in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 225 °C / 40 bis 45 Minuten. :Stichworte : Blätterteig, Kuchen, P4, Strudel :Notizen (*) : : : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996 : : der Stadtwerke Bochum

Zubereitung:

Blätterteig auftauen lassen.
Für die Füllung Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Butter, Nüsse,
Brösel, Zimt, Zitronenschale, Rum, Rosinen und Milch dazugeben und
zu einer festen Masse verarbeiten.
Neun Blätterteigplatten aufeinanderlegen und auf einer bemehlten
Arbeitsfläche zu einer Platte von 35 x 40 cm ausrollen. Füllung darin
einwickeln und Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech
legen. Restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und Strudel
damit garnieren. 15 Minuten ruhen lassen.
Eigelb mit Wasser verquirlen und Teig damit bestreichen. Backblech
in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 225 °C / 40 bis 45 Minuten.

:Stichworte : Blätterteig, Kuchen, P4, Strudel
:Notizen (*) :
: : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
: : der Stadtwerke Bochum

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